|
|
|
|
|
|
||||
| A Famiglia | ||||
|
Foi da região de Veneto que a Famiglia Bertazzoli trouxe o costume de plantar e cozinhar. Estabelecidos na cidade de Vinhedo, a então Rocinha, a partir da década de 30, os avós da atual geração tinham uma meta: criar raízes. Lavoura de uva e produção de massas. A arte de comer e beber. Vieram os filhos e netos e os costumes foram mantidos. Uma máquina de fazer macarrão, objetos guardados e a lembrança de uma familia lutadora guardada na memória.
Muitas das
receitas foram conservadas e outras resgatadas in loco (sim, na Itália
dos avós) por membros da família, por proprietários da Cantina. A especialidade da Cantina é, na verdade a cozinha dos restaurantes simples do norte da Itália, mas tem muito mais. |
Aconchego.
É o que se encontra quando se está junto da família Bertazzoli. Um ambiente
aconchegante e atendimento familiar.
Um bom bate papo, uma deliciosa comida italiana elaborada com requinte e fidelidade ao paladar da origem. O espírito continua o mesmo: reunir, servir um bom vinho e fazer boa massa. Tudo isso incluindo a presença dos amigos.
Os frequentadores da Cantina são sempre velhos amigos que se encontram e conversam até tarde da noite embalados em papos muito animados. |
|||
|
Cantina
Famiglia Bertazzoli |
||||
